Baguete Integral Recheada

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ingredientes

Para a Massa:  

  • 1 + 3/4  xícara de chá de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 saqueta de fermento seco instantâneo
  • 100 ml de leite
  • 1/4 xícara de chá de óleo
  • 1 ovo
  • 1 gema para pincelar
  • gergelim para polvilhar

Para o Recheio: 

  • 100 gramas de peito de peru defumado
  • 100 gramas de muçarela ralada no ralo grosso
  • 1 cebola pequena picadinha
  • óregano à gosto

modo de preparo

  1. Em uma tigela, misture as farinhas peneiradas, o açúcar, o fermento e o sal, mexa e reserve.
  2. No liquidificador, bata o ovo, o leite e o óleo por 3', adicione essa mistura aos secos peneirados e reservados. Sove a massa, até que ela desgrude das mãos, fique lisinha e macia, tampe a tigela com massa com filme plástico e ponha dentro do forno desligado, deixe descansar por uns 20'.
  3. Unte uma assadeira e enfarinhe e reserve.
  4. Retire a massa do descanso, corte-a em 3 pedaços e com o auxílio de um rolo de massa abra-a bem fininha, disponha sobre a massa fatias de peito de peru, um pouco de mussarela ralada e cebola picadinha, salpique orégano e a enrole como rocambole dando o formato de baguete, repita a operação com os 2 pedaços de massa restantes. Coloque as baguetinhas na assadeira reservada, cubra com um pano de prato limpo e deixe novamente descansar no forno desligado por 30', depois desse tempo retire do forno.
  5. Preaqueça o forno 200ºC.
  6. Pincele as baguetes com a gema batida, polvilhe gergelim sobre as mesmas e leve-as ao forno por cerca de 25' ou até que doure.

Dicas práticas

Fonte: Cozinha da Ninha



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 
 


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