Baguete Integral Recheada

ingredientes

Para a Massa:  

• 1 + 3/4  xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 saqueta de fermento seco instantâneo
• 100 ml de leite
• 1/4 xícara de chá de óleo
• 1 ovo
• 1 gema para pincelar
• gergelim para polvilhar

Para o Recheio: 

• 100 gramas de peito de peru defumado
• 100 gramas de muçarela ralada no ralo grosso
• 1 cebola pequena picadinha
• óregano à gosto

modo de preparo

1. Em uma tigela, misture as farinhas peneiradas, o açúcar, o fermento e o sal, mexa e reserve.
2. No liquidificador, bata o ovo, o leite e o óleo por 3', adicione essa mistura aos secos peneirados e reservados. Sove a massa, até que ela desgrude das mãos, fique lisinha e macia, tampe a tigela com massa com filme plástico e ponha dentro do forno desligado, deixe descansar por uns 20'.
3. Unte uma assadeira e enfarinhe e reserve.
4. Retire a massa do descanso, corte-a em 3 pedaços e com o auxílio de um rolo de massa abra-a bem fininha, disponha sobre a massa fatias de peito de peru, um pouco de mussarela ralada e cebola picadinha, salpique orégano e a enrole como rocambole dando o formato de baguete, repita a operação com os 2 pedaços de massa restantes. Coloque as baguetinhas na assadeira reservada, cubra com um pano de prato limpo e deixe novamente descansar no forno desligado por 30', depois desse tempo retire do forno.
5. Preaqueça o forno 200ºC.
6. Pincele as baguetes com a gema batida, polvilhe gergelim sobre as mesmas e leve-as ao forno por cerca de 25' ou até que doure.

Dicas práticas

Fonte: Cozinha da Ninha

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro