Batata Calabresa

ingredientes

• 1 Kg de batatas pequenas
• 5 dentes de alho 
• 1 cebola grande ralada
• 1 copo de azeite
• 1 pitada de pimenta calabresa
• 1 copo de vinagre
• 4 folhas de louro
• Sal a gosto 

 

modo de preparo

1. Lave as batatas com casca muito bem, usando uma escovinha, em água corrente.
2. Seque bem para que não respinguem gordura, quando forem ao fogo.
3. Coloque em uma panela, para se acomodarem bem com alguma folga, as batatas e todos os outros ingredientes.
4. Dê preferencia ao uso de panelas altas, para evitar os respingos do azeite.
5. Leve ao fogo, sem ficar mexendo, com cuidado pois o azeite poderá pipocar um pouco. 
6. Segure a panela, semi tampada, e balance de vez em quando, com cuidado.
7. Cozinhe de uma forma que as batatas fiquem al dente.
8. Deixe esfriar bem. 
9. Guarde em potes e consuma no dia seguinte.

Dicas práticas

Fonte: Teretete na Cozinha

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro