Batatas com lentilha e pão de alho

ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola finamente picada
• 8 batatas picadas
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 500 ml  de água
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 400g de lentilhas enlatadas drenada
• 80g de espinafre 

Pão de alho

• 2 peças de pão libanês
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho amassados

modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 ° C. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola e batata e cozinhe, mexendo, por 5 minutos ou até a cebola ficar macia. Adicione o cominho, coentro e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
2. Adicione a água e pasta de tomate e deixe ferver. Reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até que o líquido reduza pela metade.
3. Enquanto isso, para fazer o pão de alho, coloque o pão em uma assadeira. Combine o óleo e o alho em uma tigela pequena. Escove ambos os lados do pão uniformemente com a mistura de alho. Tempere com sal. Asse por 8 minutos ou até ficar crocante. Quebre em fatias.
4. Adicione as lentilhas à mistura de batata e cozinhe por 2 minutos ou até aquecer completamente. Adicione o espinafre e mexa até murchar. Tempere com sal e pimenta.

Dicas práticas

Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 25

Fonte: Taste

Enviado por Receitas Virtuais