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Bife com ameixa

ingredientes

6 bifes grandes de alcatra ou de outra carne de sua preferência
6 palitos para prender os bifes enrolados
18 fatias de presunto magro
1/2 xícara (chá) de vinagre
1/2 colher (sopa) de bacon picado
1 xícara (chá) de ameixa (em calda) sem caroço e picada
1 cebola grande cortada em rodelas
6 tomates sem pele nem sementes
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de molho inglês
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho amassados
Água quente caso necessário

modo de preparo

Deixe os bifes na geladeira por duas horas, em um tempero feito com sal, pimenta-do-reino, alho e vinagre.
Aproveite esse tempo para reidratar as ameixas, deixando-as de molho na água.
Então, sobre cada bife, coloque algumas rodelas de cebola, um punhado de ameixa picada e três fatias de presunto.
Enrole e prenda cada bife com a ajuda de um palito.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga.
Frite o bacon, só para dar gosto. Junte o tomate e a cebolinha e refogue, mexendo de vez em quando.
Acrescente uma pitadinha de sal e o molho inglês.
Ponha os bifes enrolados na panela e deixe-os cozinhar nesse molho por dez minutos, virando- os sempre e juntando um pouco de água quente, se o molho começar a secar.
Sirva-os em seguida.

Dicas práticas

Se preferir use cenouras em palitos no lugar da ameixa.

Tempo de preparo previsto: 00:45

Rendimento esperado: 5 porções

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Chef de Receitas

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