Dicas para fazer vegetais assados

Assar os vegetais é uma alternativa saudável e igualmente nutritiva – além de deliciosa – para quem já se cansou das mesmas opções caseiras de alimentação saudável.

Das cores à textura, sem falar na mudança significativa de sabor, o processo de assar os vegetais pode garantir uma reinvenção na cozinha, para que os filhos parem de reclamar da presença dos vegetais nas refeições, e você conquiste elogios dos convidados, ao servir aquela reunião entre amigos ou familiares. E algumas dicas para isso são fundamentais.

Como fazer vegetais assados

• Sempre procure por produtos maduros e frescos;
• Cortes uniformes nos produtos garantem que o processo seja igual para todos, quando estiverem no calor do forno, bem como os pedaços menores atingem o ponto ideal antes dos pedaços maiores;
• O recipiente para isso deve acomodar todos os vegetais,sem que fiquem encavalados;
• É bom dar uma grelhada rápida nos vegetais, seja com azeite ou um pouco de manteiga, antes de assá-los. Isso protege a parte externa deles de queimar.
• Uma temperada final, com um pouco de sal e um bocado de azeite, são os toques finais para quem optou por variar o repertório na cozinha.

Fonte: Williams