Os segredos na confecção de um bolo

É difícil sacar da memória qual comemoração não fica ainda melhor se tiver a presença de um bolo para contribuir com mais sabor a ela.

De aniversários a casamentos e confraternizações em geral, bolos de um, dois ou quatro andares caem bem, da mesma forma que a sua infinidade de sabores e texturas só dão mais flexibilidade à presença dele à mesa.

Por isso, vamos falar um pouco mais sobre esse coringa de festas logo a seguir.

Tudo sobre a confecção de um bolo

Vamos conhecer, a princípio, a composição do bolo e de que forma a sua produção é dividida, normalmente.

Feitos, basicamente, com massa de farinha, leite, açúcar, manteiga e ovos, eles garantem sua maciez a partir desses ingredientes básicos e uma ou outra variações que permitem exclusivas receitas.

Na sequência, os recheios que deslumbram tantas pessoas. Mas vale lembrar que, antes disso, os bolos são divididos, essencialmente, entre os de espuma e os amanteigados.

O primeiro tem mais proporção de ovos, sendo usado utilizado, comumente, naquelas receitas de bolos de fubá, entre outros. O mesmo vale, no entanto, para os bolos à base de manteiga, que dão mais maciez e menos consistência à sua massa.

 

Fonte: Williams-sonoma