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Tipos de creme de leite: características e utilidades

Alguns tipos específicos de produtos têm uma grande diversidade de utilidades dentro da culinária dando um sabor especial aos pratos doces e salgados, mas que precisam ser conhecidos em seus detalhes como os tipos de creme de leite.

Entenda as peculiaridades dos tipos de creme de leite.

Ao contrário do que a maioria das pessoas pensa não existe apenas um único tipo de creme de leite, mas muitos sendo que o mais comum deles é o creme de leite que se encontra com facilidade nos supermercados possuindo em média 18% de gordura em sua composição sendo mais leve e é o indicado quando se desejam fazer molhos salgados ou ainda coberturas para doces e tortas.

O creme de leite chamado de “sour cream” tem um gosto mais azedo sendo feito de forma muito semelhante á do iogurte e por isso é indicado para composições como batata assada ou ainda o famoso chilli.

Já o creme de leite fresco é mais pesado já que possui 50% de gordura em sua composição sendo neste caso a melhor opção quando se vai fazer molho à carbonara ou ainda algum tipo de panacotta podendo ser usado tanto congelado quanto já batido.

Desta forma, ao saber que existem diferentes tipos de creme de leite você percebe que a delimitação do prato a ser feito vai precisar em cada situação de uma modalidade diferente de creme de leite para garantir o sabor final desejado.

Fonte: Whatscookingamerica

Enviado por Dicas do Blog