Bolinho de Carne achatado e empanado

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ingredientes

  • 1/2 kg de trigo para quibe
  • 1 kg de carne bovina moída de segunda
  • 2 galhos de hortelã
  • 1/2 cebola pequena, ralada
  • 6 ovos para empanar
  • 1/2 kg de farinha de rosca para empanar
  • 1 litro de água
  • Pimenta comari a gosto
  • Sal a gosto

modo de preparo

  1. Coloque a água para ferver
  2. Quando estiver fervida dissolva o sal na água
  3. Jogue esta água sobre o trigo e mexa
  4. Deixar o trigo de molho por aproximadamente 60 minutos, até inchar
  5. Se necessário, escorrer e espremer a massa
  6. Adicionar e misturar os demais ingredientes (exceto a farinha de rosca e os ovos), amassando bem com as mãos
  7. Passar esta massa pronta na máquina de moer
  8. Fazer bolinhos achatados, como hambúrgueres (mais grossos que os normais), com as mãos umedecidas na água
  9. Para empanar, passar os bolinhos na farinha de rosca, depois nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca
  10. Fritar na gordura bem quente
  11. Não deixe ferver, para não encharcar

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 
 


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