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Bolinho de peixe

ingredientes

1 xícara de peixe (bacalhau, salmão...)
3 cebolinhas, finamente picado
100ml Leite
450g de batatas, descascadas, grandes cortadas pela metade
75g de milho
queijo cheddar ralado
1 ovo grande, batido
farinha de trigo, para polvilhar
óleo para fritar
pimenta preta
manteiga

modo de preparo

Cozinhe as batatas em água fervente até ficar macio.
Escorra bem e coloque na panela em fogo baixo.
Aquecer durante mais um minuto ou dois para evaporar o excesso de líquido.
Amasse a batata com uma pequena porçãozinha de manteiga.
Deixe esfriar.
Coloque as cebolinhas, peixe e leite em um prato raso, cubra com filme plástico e leve ao microondas por 1 - 2 minutos até ficar cozido.
Se você não tem um forno de microondas, coloque tudo em uma panela e cozinhe até ficar apenas levemente opaco e cozido.
Escorra o peixe e a cebolinha por uma peneira fina.
Misture suavemente através das batatas, evitando quebrar o peixe, junto com o milho, queijo cheddar e uma moagem generosa de pimenta preta.
Formar 6-8 bolinhos.
Despeje o ovo em um prato e espalhe a farinha em outro.
Mergulhe os bolinhos no ovo e depois na farinha e arrume-os em uma folha de papel manteiga em uma bandeja.
Coloque-os na geladeira por pelo menos meia hora para firmar.
Descongele antes de passar para a próxima fase.
Aqueça uma frigideira grande com óleo.
Quando o óleo estiver quente, abaixe cuidadosamente os bolinhos de peixe na panela.
Cozinhe por 5-7 minutos ou até dourar.
Frite por mais 5-7 minutos ou até dourar na parte inferior.

Dicas práticas

Enviado por Mr. Cook

Tags: Bolinho de peixe , bolinho , peixe , batata

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