Receitas virtuais

Bolo Clássico de Abacaxi

Pré-aquecer o forno a 180ºC
Para o caramelo: leveo açúcar ao fogo baixo numa frigideira, vigie até começar a caramelizar nas bordas
Mexa suavemente com uma colher de pau, até todo o açúcar se dissolver e ficar em ponto de caramelo
Com cuidado, retire o caramelo do fogo e despeje numa forma redonda anti-aderente de fundo removível, rodando a forma para o caramelo cobrir toda a base
Unte as laterais com manteiga
Abra a lata de abacaxi em calda e dispinha as rodelas sobre o caramelo até cobrir toda a base
Em cada buraco das rodelas, coloque os arandos secos ou uma cereja cristalizada
Reserve
Entretanto, bata as claras em neves com uma pitada de sal até ficarem bem firmes
Bata a parte as gemas com o açúcar até a mistura ficar fofa e esbranquiçada
Acrescente a margarina aos poucos e não pare de bater
Adicione o leite misturado com o sumo de abacaxi e mexa bem
Peneire a farinha e misture tudo até ficar uma massa homogénea
Envolva suavemente as claras em neves
Coloque a massa na forma, alise a superfície e leve ao forno até o bolo estar cozido, isso deve levar uns 45 minutos ou fazer o teste do palito
Retire o bolo do forno e, com a ajuda de uma faca redonda, desprenda o bolo das laterais
Abra a forma, coloque um prato de servir em cima do bolo e virerapidamente
Descole a base da forma
Servir morno, ou frio