Bolo de Caramelo
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ingredientes
Para cobertura de Caramelo:
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de chá de água
Para o Bolo:
- 4 ovos
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de caramelo
- 1 + 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó
modo de preparo
Para o Caramelo:
- Em uma panela, derreta o açúcar e deixe dourar um pouco
- Misture o gengibre, a manteiga e o leite condensado
- Sem mexer e no fogo brando, deixe ferver até formar uma calda espessa
- Desligue o fogo e misture a água
- Deixe esfriar
- Retire 1 xícara de chá do caramelo e reserve para a massa do bolo.
Para a Massa:
- Preaqueça o forno 180ºC, unte e enfarinhe uma fôrma de furo central e reserve
- Na batedeira, bata as gemas, o açúcar, o óleo e o caramelo reservado, até formar um creme, adicione agora a farinha de trigo, o amido, misture bem e por último o fermento em pó, retire a batedeira
- Bata as claras em neve e adicione à massa com o auxílio de uma espátula, despeja a massa na fôrma preparada e leve ao forno por cerca de 35', faça o teste do palito
- Deixe esfriar e desenforme, sirva as fatias regadas com o caramelo restante
Dicas práticas
Fonte: Cozinha da Ninha
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Enviado por Cozinheiro
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