Receitas virtuais

Bolo de Salada de Frutas

2 copos americanos de salada de frutas (maçã, banana, laranja e abacaxi picados)
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
4 ovos
3 xícaras de chá rasas de açúcar
1/4 de xícara de chá de nozes picadas
1/4 de xícara de chá de coco ralado fresco
1/4 de xícara de chá de açúcar mascavo

Para a Calda:

Peneire a farinha, o bicarbonato e o sal e reserve.
Bata os ovos, acrescente 2 xícaras (chá) de açúcar e bata mais.
Junte a mistura de farinha e mexa até ficar homogêneo.
Aos poucos, incorpore a salada de frutas e misture bem.
Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e polvilhe com as nozes, o coco e o açúcar mascavo misturados.
Leve ao forno médio pré-aquecido.
Enquanto isso, leve ao fogo o creme de leite, o açúcar restante, a manteiga e a baunilha, até formar uma calda.
Retire o bolo do forno, regue-o com a calda quente e deixe esfriar.
Desenforme e vire-o para que as frutas fiquem na superfície.