Cabelo de Anjo com Amêijoas, tomate cereja e manjericão

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ingredientes

  • 30 tomates cereja, cortados ao meio
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 4 colheres de sopa de manjericão fresco picado
  • 1/4 de xícara de Azeite de oliva
  • 1/2 xícara cebolinha fatiada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 latas de 6 onças amêijoas picadas
  • 8 ninhos capellini ou cabelo de anjo massas
  • Sal para a água do macarrão

modo de preparo

  1. Coloque tomates cereja cortados em uma tigela. Misture com 1/4 de colher de chá de sal e 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado. Ponha de lado.
  2. Leve uma panela grande de água salgada para ferver (4 litros de água, 2 colheres de sopa de sal). Enquanto a água está chegando a ferver, preparar as chalotas e alho e iniciar o molho.
  3. Aqueça o azeite em uma panela grande refogue em fogo médio. Adicione as cebolas em fatias e cozinhe até ficar transparente, mexendo sempre. Adicione o alho e cozinhe por mais 30 segundos
  4. Acrescente os tomates e cozinhe por 2 minutos. Adicione as amêijoas picadas com seus sucos. Reduza o fogo para baixo e deixe ferver em uma temperatura baixa, enquanto a massa está cozinhando.
  5. Uma vez que a água do macarrão salgado vem a ferver, adicione o macarrão e cozinhe, descoberto em fogo alto até ficar al dente, não mais do que 2 minutos. Escorra a massa, reservando 1/4 de xícara de água do macarrão
  6. Adicione o 1/4 de xícara de água do macarrão ao molho na frigideira.
  7. Adicione o macarrão à mistura de tomate cereja e misture
  8. Junte o restante 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado.
  9. Sirva imediatamente.

Dicas práticas

Fonte: Simplyrecipes



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 
 


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