Chili de carne com feijão

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ingredientes

  • 150 gramas de feijão roxinho
  • 600 gramas de coxão mole em cubos pequenos
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • ½ colher de chá de cominho em pó
  • ½ colher de chá de pimenta dedo-de-moça em pó
  • ½ colher de chá de páprica em pó
  • 1 cebola picada
  • 4 colheres de sop de extrato de tomate
  • 200 ml de cerveja do tipo Pilsen (para suavizar o sabor)
  • 1 colher de chá de tomilho desidratado
  • sSal e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

  1. Deixe o feijão de molho em água fria por 12 horas
  2. Em seguida, cozinhe em uma panela com água fria por 20 minuto, a partir da fervura
  3. Numa outra panela, aqueça o azeito com o cominho, a pimenta dedo-de-moça e a páprica. Junte a cebola e deixe tomar gosto
  4. Adicione a carne, deixe refogar bem e acrescente o feijão escorrido e o extrato de tomate
  5. Acerte o sal e a pimenta e regue com cerveja
  6. Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos, em fogo alto, tampando a panela somente se o caldo começar a secar
  7. Se necessário, adicione mais água e cozinhe até o feijão ficar macio. No final do cozimento, polvilhe o tomilho, misture e deixe o chili descansar por 10 minutos antes de servir
  8. Se preferir, acompanhe com pão.

Dicas práticas

Fonte: Receitas Comidas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 
 


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