Chilli com pedaços

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ingredientes

  • 2 colheres de óleo ou mais se preciso
  • 400 gramas de carne cortada em cubo
  • 1 cebola cortada
  • 2 dentes de alho picados
  • Meia colher de chá de cominho em pó
  • 2 colheres de molho chipotle
  • 400 gramas de feijão
  • 400 gramas de tomates picados
  • Raspas de uma lima
  • Meio pacote de coentro
  • Arroz cozido para servir (opcional)

modo de preparo

  1. Aqueça o óleo em uma panela grande e frite os pedaços de carne por alguns minutos até dourar cada um dos lados. Retire-os e separe em um prato.
  2. Coloque na mesma panela as cebolas (com azeite a mais se for preciso), e cozinhe até ficarem macias. Junte o alho, o cominho, a pimenta e o molho chipotle, cozinhando tudo por um minuto. Enquanto isto separe os feijões e deixe o molho descansando. Cozinhe-os até ficarem macios e os deixe separados. Adicione a mistura  os tomates picados, e mais água para a panela. Mexa por alguns minutos e adicione a carne. Ferva tudo e deixe cozinhando por duas horas, ou até a carne ficar macia.
  3. Abra a panela e coloque os feijões e raspas de lima, temperando tudo conforme sua preferência. Sirva o chilli com arroz e fatias de coentro, caso queira.

Dicas práticas

Fonte: Good Food


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