Cinnamon rolls de maçã e caramelo

ingredientes

Para a massa:

• 250 ml de leite
• 60 ml de óleo vegetal
• 4 colheres de sopa de açúcar branco
• 2 xícaras mais quatro colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento de padeiro
• Meia colher de chá de fermento em pó
• Meia colher de chá de bicarbonato de sódio

Para o recheio:

• 2 maçãs descascadas e cortadas em pedacinhos pequenos;
• 65 gramas de manteiga sem sal;
• 4 colheres de sopa de açúcar amarelo;
• 4 colheres de sopa de açúcar mascavado;
• 60ml de leite;
• Meia colher de chá de canela em pó.

modo de preparo

1. Juntar o leite, o óleo vegetal e o açúcar branco e aquecer em lume brando, sem deixar ferver;
2. Deixar arrefecer até ficar morno;
3. Numa tigela grande juntar duas chávenas de farinha de trigo e o fermento de padeiro;
4. Juntar o leite morno e envolver bem (a massa fica bastante peganhenta!);
5. Cobrir e deixar levedar durante uma hora (coloquei no forno pré-aquecido a 50º e posteriormente desligado);
6. Retirar e juntar as quatro colheres de sopa de farinha restantes, o bicarbonato de sódio e o fermento;
7. Amassar e refrigerar a massa enquanto fazem o recheio;
8. Saltear os bocadinhos de maçã numa frigideira durante quatro minutos e reservar à parte;
9. Na mesma frigideira derreter a manteiga juntamente com o açúcar amarelo e o açúcar mascavado;
10. Acrescentar o leite e deixar engrossar durante aproximadamente um minuto;
11. Juntar os bocadinhos de maçã e a canela e deixar a mistura engrossar novamente durante três minutos;
12. Colocar numa tigela e deixar arrefecer ligeiramente;
13. Estender a massa e formar um rectângulo;
14. Cobrir com o recheio e enrolar no sentido do comprimento;
15. Cortar em porções iguais até fazer dezasseis rolinhos;
16. Colocar os rolinhos num tabuleiro untado e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 18 minutos.

Dicas práticas

Fonte: O meu bem estar

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro