Coxinha de Legumes
publicidade
publicidade
ingredientes
- 1 xícara de trigo
- 1 xícara de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
modo de preparo
- Derreta a margarina ou adicione o azeite de oliva no caldo de legumes em uma panela. Quando estiver quente, adicione o trigo e mexa bem enquanto seu braço permitir
- Em um momento, vai parecer que não adianta mais mexer, porque aquilo nunca vai desembolar
- Deixe a mistura esfriar. Quando estiver fria, tire da panela e leve para uma superfície lisa
- Sove bem até a massa ficar bem lisa.
Para o Recheio:
- Refogue os legumes bem picadinhos: primeiro fritei cebola e alho poró, depois cenoura, berinjela, abobrinha, brócolis, couve-flor, pimentão, vagem
- Sal e pimenta para temperar
- Adicionei um pouco de trigo, algumas colheres apenas, só para dar liga.
Para Montar:
- Corte a massa em pedaços iguais. Cada um deles se transformará em uma coxinha. Molde primeiro em forma de bolinha. Depois, coloque os polegares no meio da bolinha e comece a moldar na forma de uma cestinha funda – não funciona muito bem deixar redondo e plano. Coloque o recheio dentro da “cestinha”.
- Puxe as bordas da “cestinha”, unindo-as e modelando um biquinho
- Se estiver sem paciência, dá para fazer bolinha mesmo ou no formato de um risólis.
Dicas práticas
Fonte: Lepixel Gourmet
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Enviado por Cozinheiro
Receitas Relacionadas
«« voltar