Cozido de feijão com salsicha

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ingredientes

  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 cebola bem picadinha
  • 1 dente de alho picado finamente
  • 1 cenoura grande, picadinha
  • 1 alho-poró picado
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 400g de tomate picado
  • 200g feijão escorrido
  • 400g feijão branco, lavado e escorrido
  • 200ml Sidra seca 
  • 250ml de caldo de legumes
  • alguns ramos de tomilho

 

modo de preparo

  1. Aqueça o óleo em uma panela grande e frite a cebola, alho, cenoura e alho-poró até ficar macia, mas não colorido.
  2. Adicione o extrato de tomate, tomate picado, feijão, feijão branco, sidra, tomilho e cozinhe por 15-20 minutos até que o ensopado engrossar.
  3. Enquanto isso aqueça o azeite em uma frigideira e frite as salsichas por 5 minutos.
  4. Em seguida, misture com o cozido e deixe ferver suavemente durante o tempo de cozedura restante.
  5. Sirva com o purê.

Dicas práticas

Fonte: Good Food


Enviado por Mr. Cook

 
 
 
 


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