Creme de Banana

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ingredientes

  • 1 xícara + 90 gramas de açúcar
  • 1 xícara de água
  • 10 bananas cortadas em fatias
  • 720 ml de leite
  • 2 gemas
  • 30 gramas de amido de milho
  • 1 colher de chá de baunilha
  • Canela em pó
  • 4 claras
  • 4 colheres de sopa de açúcar

modo de preparo

  • Em uma panela, coloque a xícara de açúcar e leve ao fogo até obter um caramelo
  • Polvilhe com água e deixe ferver até formar um caramelo líquido. Incorpore as bananas, tampe e cozinhe por 5 minutos
  • Remover e distribua em taças
  • Para o creme, misture o leite com o restante do açúcar, as gemas e o amido de milho. Misture e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire, perfume com baunilha e distribua nas taças. Polvilhe com a canela.
  • Faça um merengue firme com as claras e o açúcar. Ferva bastante água, coloque colheradas de sopa de merengue (com cuidado) e cozinhe por 1 minuto. Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente.
  • Distribua nas taças os flocos de merengue, leve a geladeira até o momento de servir

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 
 


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