Crepes com Bacalhau e Couve

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ingredientes

Para os crepes:

  • 100 gramas de farinha
  • 50 gramas de manteiga amolecida
  • 2 ovos
  • 2,5 dl de leite com umas gotas de limão
  • 2 ramos de salsa, picada
  • Uma pitada de sal

Para o Recheio de Bacalhau:

  • 400 gramas de lascas de bacalhau
  • 1 cebola
  • 1 folha de louro
  • 3 dentes de alho
  • 150 gramas de lombarda, em juliana
  • Quanto baste de Azeite
  • Sal e pimenta para temperar

modo de preparo

Para os Crepes:

  1. Bata os ovos com o leite e a manteiga, com ajuda de um fouet, misture depois os ingredientes secos até que tudo fique bem misturado e sem grumos.
  2. Caso a massa fique muito grossa, basta adicionar um pouco mais de leite e depois juntar a salsa picada.

Para o Recheio:

  1. Pique a cebola e os dentes de alho e leve ao lume, juntamente com a folha de louro e com o azeite deixando refogar
  2. Adicione em seguida as lascas de bacalhau e a lombarda em juliana e envolva bem no refogado deixando estufar até o bacalhau e a couve estarem cozinhados
  3. Corrija o sal e pimenta e deixe arrefecer.
  4. Numa frigideira anti-aderente adicione um pouco de manteiga, coloque colheradas de massa até cobrir o fundo e assim que estiver cozinhada de um lado, vire o crepe e deixe cozinhar do outro
  5. Repita o processo até esgotar toda a massa
  6. Divida a mistura de bacalhau e couve pelos crepes e depois enrole-os.
  7. Sirva ainda quentes, acompanhando com uma salada.

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 
 


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