Crepes Doces com Frutos dos Bosques

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ingredientes

     Para a Massa:

  • 2 ovos
  • 100g de açúcar
  • 1 colher de café de açúcar baunilhado
  • 50g de manteiga derretida
  • 150g de farinha de trigo sem fermento
  • 150 ml de água
  • 150 ml de leite
  • Manteiga para untar
  • Sal

 

     Para a Cobertura:

  • 130g de frutos dos bosques
  • 100g de açúcar
  • 1 pau de canela
  • 200 ml de natas frescas para bater
  • Gelado de frutos dos bosques

 

modo de preparo

Para a massa:

  1. Numa tigela coloque os ovos partidos, o açúcar, o açúcar baunilhado, uma pitada de sal e a manteiga.
  2. Comece a bater.
  3. Aos poucos e alternadamente, adicione a farinha, o leite e a água.
  4. Bata até que fique uma massa homogénea.
  5. Deixe repousar durante 15 minutos.

Para a cobertura:

  1. Num tachinho leve ao lume os frutos dos bosques, metade do açúcar e o pau de canela.
  2. Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos.

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  1. Numa frigideira anti-aderente, unte com um pouco de manteiga.
  2. Quando tiver quente, verta uma concha de massa.
  3. Espalhe bem de forma que fique uma camada fina.
  4. Cozinhe em lume médio até que o crepe comece a ficar douradinho.
  5. Vire o crepe e deixe alourar do outro lado.
  6. Quando o crepe ficar estaladiço, retire-o para um prato e deixe arrefecer um pouco.
  7. Repita o processo com a restante massa.

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  1.  Numa tigela, bata as natas até que fiquem fofas e volumosas.
  2. Adicione o restante açúcar e bata até que fique chantilly.

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  1. Dobre o crepe duas vezes ao meio.
  2. Levante uma das pontas do crepe e recheie com uma bola de gelado.
  3. Coloque num prato de servir.
  4. Decore com o molho de frutos dos bosques e o chantilly.
  5. E está pronto a servir.

 

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado: Serve 12 pessoas

Dificuldade de preparo: D


Enviado por Top Chef

 
 
 
 


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