Cuscuz Com Salmão Fumado e Mussarela

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ingredientes

  • 150 gramas de cuscuz
  • 200 ml de água a ferver
  • 1 colher de café de açafrão das Índias (curcuma)
  • moinho 5 pimentas quanti baste
  • Sal fino quanto baste
  • Azeite quanto baste
  • Sumo de limão quanto baste
  • 1 cenoura sem casca
  • 1 pepino sem casca e sementes
  • 1 pequeno molho de coentros
  • 100 grams de salmão fumado
  • 1 bola de mozzarella de búfala 
  • Tomate cereja quanto baste
  • Folhas de rúcula quanto baste

Para o molho de iogurte:

  • 1 iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de cebolinho picado 
  • Sal fino e pimenta moída quanto baste

modo de preparo

  1. Colocar o cuscuz numa tigela e verter água a ferver, juntamente com uma pitada de sal, pimenta, açafrão e um fio de azeite
  2. Quando a água estiver toda absorvida separar os grãos com um garfo
  3. Regar com sumo de limão a gosto
  4. Triturar a cenoura, o pepino e os coentros no robot de cozinha e adicionar ao cuscuz
  5. Servir com o salmão fumado, a mozzarela às fatias, algumas folhas de rúcula, tomate cereja inteiro e molho de iogurte.

Dicas práticas

Fonte: O Meu Tempero



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 
 


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