Receitas virtuais

Doce de Casca de Melancia

Retire a parte verde da casca e mantenha um pouco da polpa vermelha da melancia
Corte em pedaços menores no formato que quiser (tiras, quadradinhos...) e coloque numa vasilha grande com 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio e complete água suficiente para cobrir
Deixe de molho por 40 minutos. Depois escorra, lave bem e deixe escorrendo.
Numa panela grande, coloque o açúcar, a água e as especiarias
Misture e leve ao fogo. Quando ferver, baixe o fogo e apurando por 10 minutos
Junte as cascas de melancia. Não se preocupe se a calda não cobrir tudo
Enquanto cozinham, soltam água
Cubra com uma tampa menor e deixe apurando até que fiquem macias
Eu esperei até que todas as partes brancas ficassem transparentes, cerca de 1 hora, revolvendo de vez enquando com cuidado
Deixe esfriar e guarde na geladeira até o momento de servir.