Receitas virtuais

Escondidinho de polenta com linguiça

Para a polenta:

Para o recheio:

Frite as linguiças. Quando estiverem crocantes adicione a cebola, alho e a pimenta do reino.
Deixe que a cebola doure e adicione os tomates pelados (sem o caldo) e acerte o sal. Deixe ferver por alguns instantes para que o tomate seque um pouco e incorpore nos outros ingredientes
Coloque a salsa e desligue o fogo e reserve.
Leve uma panela grande ao fogo com a água
Quando começar a ferver adicione o sal e o azeite. Com o fogo médio, vá adicionando lentamente o fubá e mexendo ao mesmo tempo (deve ser colocado aos poucos para não empelotar). Quando terminar de adicionar todo o fubá, mexa sem parar por uns 20 minutos, você saberá que está pronto quando começar a se desgrudar das laterais e fundo da panela.
Monte em um refratário grande ou porções individuais em pequenos ramequins/panelinhas, começando com o recheio de linguiça, depois cobrindo com a polenta
Por fim polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno quente por uns 10 minutinhos, apenas para derreter o queijo
Sirva quente.