Espetinho de Legumes

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ingredientes

  • 1/2 berinjela média
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/2 pimentão amarelo
  • 1/2 pimentão verde
  • 1/4 de abobrinha
  • 2 cebolas pequenas semicozidas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho espremido
  • 1 pitada de sal e pimenta do reino a gosto
  • 1/2 xícara de purê de tomate
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 1/4 colher de chá de orégano
  • 1/4 colher de chá de açúcar

modo de preparo

  1. Corte as berinjelas em cubos de três centímetros e as abobrinhas em pedaços de dois centímetros
  2. Coloque tudo numa panela com água e sal e cozinhe até que as berinjelas comecem a amaciar
  3. Corte os pimentões em pedaços de dois centímetros
  4. Faça o molho, misturando o azeite, o alho, o orégano, o sal e a pimenta e cozinhe mexendo por cinco minutos. Junte o purê de tomate, o açúcar e o suco de limão
  5. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais três minutos
  6. Monte os espetinhos alternando os ingredientes
  7. Grelhe na chapa, virando de vez em quando, e regando com o molho até as pontas começarem a tostar
  8. Coloque o molho restante sobre os espetinhos e sirva

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 
 


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