Feijão picante com vegetais

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ingredientes

  • 2 colheres de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura picada
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 pimentão verde picado 
  • 1 pimentão vermelho picado 
  • 3 dentes de alho finamente picados
  • 1 Pimenta Chipotles picada 
  • 1 colher de sopa de orégano 
  • 2 colheres de chá de cominho em pó
  • 1 colher de sopa de pimenta em pó
  • 1 1/2 colheres de chá de sal
  • 700g de tomates cortados com seu líquido
  • 3 xícaras de feijão vermelho cozido e escorrido
  • 1 1/2 xícaras de feijão preto cozido e escorrido

modo de preparo

  1. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
  2. Adicione as cebolas, cenouras, aipo, pimentão e alho e cozinhe por 10 a 12 minutos, até que os vegetais fiquem macios, mas sem dourar.
  3. Adicione as chipotles, orégano, cominho, pimenta em pó e sal.
  4. Mexa para misturar. Adicione os tomates e 4 xícaras de água.
  5. Deixe ferver em fogo baixo, sem tampar, por 45 minutos.
  6. Adicione o feijão e deixe cozinhar mais 30 minutos. Decore com cebolinha, creme de leite, ou queijo cheddar.

Dicas práticas

Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 1:30
Fonnte: monswhothinhk


Enviado por Receitas Virtuais

 
 
 
 


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