Feijoada com Frutos do Mar

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ingredientes

Para o Feijão:

  • 4 xícaras de chá de feijão branco cozido
  • 2 folhas de louro
  • ½ pacote de caldo de peixe

Para o Polvo:

  • 1 polvo inteiro limpo
  • 1 cebola inteira

Para a Feijoada:

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 xícara de chá de lula
  • 2 xícaras de chá de camarão
  • 2 xícaras de chá de peixe branco (namorado, robalo, badejo)
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 xícara de chá de cebola picada
  • 1 xícara de chá de marisco
  • 1 xícara de chá de tomate sem sementes picado
  • ½ pimenta dedo de moça picada sem sementes
  • ½ xícara de chá de salsa picada
  • ½ xícara de chá de cebolinha picada
  • Folhas de manjericão a gosto
  • Sal a gosto

modo de preparo

Para o Feijão:

  1. Cozinhe o feijão com o louro e o caldo de peixe como de costume
  2. Depois de pronto retire da água e deixe esfriar

Para o Polvo:

  1. Coloque o polvo na panela de pressão com uma cebola inteira
  2. Quando pegar a pressão, marque 5 minutos e desligue
  3. Corte o polvo em pedaços e use um pouco do caldo no feijão

Para a Feijoada:

  1. Em uma frigideira com um pouco do azeite, puxe rapidamente a lula e retire
  2. Faça a mesma coisa com o camarão
  3. Doure o peixe, mas deixe cru por dentro
  4. Reserve todos com o seu caldo
  5. Em uma panela, coloque o azeite e doure o alho e a cebola. Coloque o feijão
  6. Engrosse com um pouco de feijão batido se precisar
  7. Acrescente o tomate
  8. Coloque a lula, o polvo, o camarão, o peixe e o marisco
  9. Deixe ferver rapidamente, para não deixar cozinhar muito
  10. Adicione a salsa, a cebolinha, a pimenta e o manjericão para enfeitar
  11. Acerte o sal e sirva

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 
 


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