Feijoada com Frutos do Mar

ingredientes

Para o Feijão:

• 4 xícaras de chá de feijão branco cozido
• 2 folhas de louro
• ½ pacote de caldo de peixe

Para o Polvo:

• 1 polvo inteiro limpo
• 1 cebola inteira

Para a Feijoada:

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de chá de lula
• 2 xícaras de chá de camarão
• 2 xícaras de chá de peixe branco (namorado, robalo, badejo)
• 3 dentes de alho picados
• 1 xícara de chá de cebola picada
• 1 xícara de chá de marisco
• 1 xícara de chá de tomate sem sementes picado
• ½ pimenta dedo de moça picada sem sementes
• ½ xícara de chá de salsa picada
• ½ xícara de chá de cebolinha picada
• Folhas de manjericão a gosto
• Sal a gosto

modo de preparo

Para o Feijão:

1. Cozinhe o feijão com o louro e o caldo de peixe como de costume
2. Depois de pronto retire da água e deixe esfriar

Para o Polvo:

1. Coloque o polvo na panela de pressão com uma cebola inteira
2. Quando pegar a pressão, marque 5 minutos e desligue
3. Corte o polvo em pedaços e use um pouco do caldo no feijão

Para a Feijoada:

1. Em uma frigideira com um pouco do azeite, puxe rapidamente a lula e retire
2. Faça a mesma coisa com o camarão
3. Doure o peixe, mas deixe cru por dentro
4. Reserve todos com o seu caldo
5. Em uma panela, coloque o azeite e doure o alho e a cebola. Coloque o feijão
6. Engrosse com um pouco de feijão batido se precisar
7. Acrescente o tomate
8. Coloque a lula, o polvo, o camarão, o peixe e o marisco
9. Deixe ferver rapidamente, para não deixar cozinhar muito
10. Adicione a salsa, a cebolinha, a pimenta e o manjericão para enfeitar
11. Acerte o sal e sirva

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro