Filé mignon ao molho de gorgonzola
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ingredientes
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 500 g de filé mignon cortado em cubos médios
- 500 g de mandioquinha, cortada em cubos
- 1 cubo de caldo de costela
- 150 g de queijo gorgonzola picado
- 1 ½ xícara de água
- 1 cubo de caldo de legumes
modo de preparo
- Ferva uma xícara (chá) de água, acrescente o cubo de caldo de legumes para dissolver.
- Adicione a mandioquinha e cozinhe em fogo médio, deixe secar o caldo.
- Depois passe pelo espremedor e adicione duas colheres (sopa) de margarina e misture até que fique homogêneo.
- Reserve em um local mais ou menos aquecido.
- Em uma frigideira grande, aqueça a margarina que restou e doure a carne.
- Retire e reserve.
- Nessa mesma frigideira, ferva a água restante para dissolver o caldo de costela.
- Adicione a carne que estar reservada e cozinhe por mais dois minutos
- Acrescente o queijo gorgonzola e misture até derreter.
- Sirva em pratos individuais.
- Arrume porções de purê e coloque uma porção de carne sobre o purê e jogue o molho por cima.
Dicas práticas
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Enviado por Chef de Receitas
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