Filé-Mignon Assado ao Molho Madeira

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ingredientes

  • 1 kg de filé-mignon 
  • 2 colheres sopa de manteiga derretida 
  • 1 colher chá de sal

Para o Molho: 

  • 1 colher de sopa de farinha de trigo 
  • 100 gramas de minicenoura 
  • ¼ de xícara de chá de vinho

modo de preparo

  1. Pincele o filé com a manteiga e tempere com o sal
  2. Coloque num refratário, cubra com filme plástico, mas deixe uma pequena abertura
  3. Cozinhe no micro-ondas em potência alta até ficar macio (aproximadamente 18 minutos), virando-o na metade do tempo
  4. Retire o filé do refratário e cubra com papel-alumínio e reserve

Para o Molho:

  1. No mesmo refratário, dissolva a farinha no molho do cozimento e cozinhe em potência alta até engrossar um pouco
  2. Junte a minicenoura e o vinho e misture
  3. Cozinhe em potência alta até a cenoura ficar macia
  4. Retire o papel-alumínio do filé e depois sirva a carne com o molho

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 
 


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