Receitas virtuais

Fraldinha Recheada

Abra a manta de carne em uma tábua ou superfície para distribuir o recheio.
Pique a cebola, cheiro verde e o alho poro em pequenas partes para facilitar o manuseio na hora de enrolar a carne.
Coloque em um recipiente médio junto com +- 50 ml de azeite , 100 gramas de sal grosso, alho triturado e adicione o alecrim.
Misture bem todo o tempero e distribua de forma uniforme em toda a superfície da carne, que deve ficar com a gordura virada para baixo, como na foto.
Em seguida espalhe as tiras de bacon cobrindo e por último acrescente o provolone salpicando sobre todo o recheio.
Agora é só enrolar com cuidado e amarrar com o barbante.
Enrole a carne já amarrada no papel alumínio, passe duas camadas para o recheio não escapar.
Leve ao forno a 200º por umas duas horas, mas quando faltar 30 minutos, tire o alumínio e volte para o forno para dourar.