Receitas virtuais

Frango Assado Orgânico

Lave bem o frango e deixe secar.
Junte as ervas, azeite e suco de limão. Em uma tigela ou pilão, amasse bem para que todas as ervas fiquem bem juntinhas e uniformes. Se for usar o pilão, amasse até que forme uma pastinha.
Com cuidado, descole a pele do frango, usando a ponta de uma faca e depois delicadamente com os dedos, até ficar bem soltinha.
Preencha a pele com essa misturinha de ervas. Vire o frango e repita.
Coloque um dente de alho em cada extremidade do frango. Tempere com o sal, pimenta do reino, azeite e salpique um pouco das ervas por cima.
Com o forno pré-aquecido, leve o frango com a pele para cima e deixe dourar. Deixe por cerca de 20 a 25 minutos, até que fiquebem douradinho. Se tiver um forno com a opção de grill, use. Se tiver um forno elétrico use a opção de grelhar com ventilação.
Retire o frango e troque a opção do forno para assar.
Com uma colher, regue o frango com os líquidos que ficaram na assadeira. Feche bem com papel alumínio e asse lentamente por cerca de 1 hora e meia a 2 horas, dependendo do tamanho do seu frango.
Passada uma hora e meia, retire o frango e verifique com um garfo se está pronto. A carne deve sair facilmente, sem nenhum sangue.
Caso ainda não esteja pronto, leve ao forno até obter essa consistência de carne soltinha.
Retire a assadeira do forno. Deixe o frango descansando com o papel alumínio por cerca de 20 minutos, assim todos os sucos irão ficar distribuídos uniformemente.