Frango empanado recheado

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ingredientes

  • 8 files de frango desossado
  • 225g farinha de rosca
  • 75g queijo parmesão ralado
  • 5 ovos batidos
  • 100g de farinha de trigo
  • pitada páprica
  • 4 colheres de sopa de óleo vegetal, para fritar
  • Para a manteiga de alho
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 200g de manteiga
  • suco de 1/2 limão

modo de preparo

  1. Coloque todos os ingredientes manteiga de alho em uma tigela e tempere bem. 
  2. Amasse com um garfo até ficar bem combinado.
  3. Dobre enrolando no formato de duas salsichas usando filme plástico para ajudar a moldá-la.
  4. Em seguida, congelar até que fique realmente firme. 
  5. Quando firme, corte cada um em 8 pedaços iguais.
  6. Coloque um peito de frango em uma tábua de cortar e use uma faca afiada para fazer um furo profundo. 
  7. Empurre 2 discos de manteiga dentro de cada peito de frango, pressione para achatar e reserve.
  8. Misture a farinha de rosca e parmesão em um prato, e adicione os ovos em outro. 
  9. Em um terceira prato, misture a farinha com páprica e um pouco de sal. 
  10. Mergulhe cada peito de frango na farinha, depois o ovo e por fim a farinha de rosca, repetindo assim cada peito. 
  11. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de fritar.
  12. Para assar, aqueça o forno a 180°C.
  13. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. 
  14. Frite o peito de frango por 2-3 minutos de cada lado até dourar. 
  15. Transfira para uma assadeira e asse por 20-25 minutos até estar cozido.

Dicas práticas

Fonte: Good Food


Enviado por Mr. Cook

 
 
 
 


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