Frango Role com molho Agridoce

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ingredientes

Para o Frango:

  • 1 peito de frango desossado
  • 1 envelope de tempero para aves
  • 1 ½ xícara de chá de ricota
  • 1 xícara de chá de amêndoas em lascas
  • Fatias de presunto de peru a gosto
  • 3 colheres de sopa de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 xícara de chá de cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 envelope de caldo de frango
  • 1 xícara de chá de água
  • Noz moscada a gosto
  • Sal a gosto

Para o Molho Agridoce:

  • ½ copo de açúcar
  • 1 cálice de conhaque
  • 600ml de suco de laranja
  • 3 xícaras de chá de abacaxi em cubos

modo de preparo

Para o Frango:

  1. Tempere o peito de frango com o tempero para aves e corte-o em filés e guarde
  2. Em um recipiente, amasse bem a ricota com um garfo
  3. Acrescente as amêndoas, a noz moscada, o sal, o creme de leite e misture bem
  4. Coloque sobre os filés de frango fatias de presunto de peru e, em seguida, o recheio de ricota com amêndoas
  5. Enrole como se fosse um rocambole e prenda com palitos de dente.
  6. Em um a frigideira, coloque o óleo e a manteiga e deixe-a derreter
  7. Adicione o frango à role e deixe dourar de todos os lados. Retire o frango e reserve. Na mesma frigideira, doure a cebola e o alho. Acrescente o caldo de frango, a água e volte o frango reservado
  8. Deixe cozinhar um pouco até água secar

Para o Molho agridoce:

  1. Coloque o açúcar em uma panela e deixe caramelar
  2. Em seguida, adicione o conhaque, o suco de laranja e os cubos de abacaxi
  3. Deixe reduzir, mexendo sempre

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 
 


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