Receitas virtuais

Grissinis folhados

ingredientes

200 gramas de margarina gelada
200 gramas de farinha de trigo
40 a 90ml de água gelada
1/2 colher café de sal

modo de preparo

Colocar todos os ingredientes no copo 15 seg vel 6.
Formar uma bola, enrolar em película aderente e levar ao frigorífico 20 a 30 min.
Retire a massa do frigorífico e abra-a com o rolo sobre uma superfície levemente enfarinhada. Quando necessário vá polvilhando a massa e o rolo com farinha, aos poucos.
Forme um retângulo com cerca de 20x40cm e dobre em três, em envelope, a parte de cima até ao meio e a parte de baixo para cima da primeira.
Vire a massa dobrada de modo que ela fique perpendicular a si e abra a massa dobrada mais uma vez até formar um novo retângulo igual. Repita a dobra em envelope, marque a massa com os dedos para saber que já a dobrou duas vezes e enrole-a em película para ir ao frigorífico 20 a 30 min.
Abra a massa mais uma vez até formar outro rectângulo que agora já será maior.
Dobre e vire pela terceira vez e abra mais uma vez outro rectângulo do mesmo tamanho do último.
Dobre a massa mais uma vez - esta é a quarta vez.
Enrole a massa dobrada na película, marque quatro com os dedos e leve ao frigorífico 40 minutos.
Depois disso a massa está pronta a usar. Usei uma parte dela e fiz uma quiche com a restante ( pode ser congelada quando bem envolvida em película ).
Estenda a massa em quadrado, faça um corte a meio e de seguida corte tiras com cerca de 1,5 cm.
Pincele com a gema de ovo e cubra com sementes de sésamo, pressionando ligeiramente as sementes na massa com as mãos.
Segure cada tira e torça ligeiramente para não partir a massa. Coloque num tabuleiro forrado de papel vegetal e leve a forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 10 min.