Guisado de Frango a Alentejana

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ingredientes

  • 1kg de frango
  • Pimenta do reino à gosto
  • Aproximadamente 1 xícara de chá de banha de porco ou óleo
  • 2 cebolas
  • 2 dente de alho
  • Louro à gosto
  • 3 gemas de ovo
  • Suco de 1/2 limão
  • Pão de caixa para servir
  • Salsa para decorar
  • Sal à gosto

 

modo de preparo

  1. Cortar os frangos em pedaços médios e temperar com sal e pimenta;
  2. Dourar o frango na banha de porco OU óleo, acrescentar a cebola e alho picados, o louro e deixar deixar por alguns segundos;
  3. Juntar água quente até cobrir;
  4. Bata as gemas com o suco do limão e reserve;
  5. Quando o frango tiver cozido retire da panela e reserve;
  6. Deixe o caldo em fogo baixo até diminuir pela metade, retirar do fogo e imediatamente juntar a mistura das gemas aos poucos até chegar à textura de molho;
  7. No prato, dispor a fatia do pão (torrada se preferir), em seguida os pedaços do frango, com o molho por cima;
  8. Finalizar com salsa.

Dicas práticas

Fonte: Amando Cozinhar



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 
 


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