Receitas virtuais

Hot Dog Francês

Para o molho:

Para o recheio:

2 salsichas de sua preferência. Eu usei a salsicha Bavaria Wursty, da Excelsior.
Queijo parmesão, gruyére e gouda frescos ralado à gosto.
2 pães ciabatta

Para o Molho:

Doure a meia cebola picada em uma colher de sopa de manteiga com a pimenta e a noz moscada a gosto
Acrescente meio litro de leite e uma folha de louro.
Deixe ferver o líquido e retirei do fogo para peneirar os temperos.
Reserve o leite até esfriar
Em outra panela derreta duas colheres de sopa de manteiga e acrescente quatro colheres de sopa de farinha de trigo (para que a farinha de trigo não fique com gosto crua), mexa bem por 2 minutos
Deixe a panela em fogo bem baixo e acrescente aos poucos o leite reservado e mexa sem parar
No início vai parecer um purê, mas depois o molho fica encorpado e lindo
Prove o sal e corrija se necessário

Para Montar:

Peguei o pão ciabatta, coloquei mostarda escura na base do pão e espalhei o bechamel.
Depois é só colocar a salsicha.
Reguei com muito queijo e coloquei no forno para gratinar.