Receitas virtuais

Lasanha de Abobrinha e Presunto

Para o Molho Bechamel:

Comece por preparar um tabuleiro próprio para ir ao forno com um fio de azeite no fundo.
Corte as courgettes com uma espessura de 3/5 milímetros para que coza com alguma rapidez e uniforme. Vá montando alternadamente a courgette com as fatias finas de presunto até os ingredientes acabarem, finalize com pimenta e mostarda em grão e reserve.
Numa pequena caçarola leve ao lume todos os ingredientes do molho bechamel, excepto a farinha. O leite, a casca do limão, a 1/4 colher de sopa da mostarda, a noz-moscada ralada na hora e uma pitada de sal (Nota: não coloque demasiado sal porque o presunto ajuda a salgar o prato) e leve ao lume até ferver. Assim que ferva, coloque em lume baixo e adicione a farinha, sem deixar de mexer com uma vara de arame, até o molho ficar com a consistência desejada.
Retire o bechamel do lume e regue a lasanha com o mesmo, polvilhe com o cebolinho, mais umas gotas de azeite e leve ao forno a 180º durante 20/30 minutos ou até estar bem cozida.