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Lasanha de berinjela

ingredientes

2 grandes berinjela descascadas e cortadas
1 kg carne moída
1/2 xícara de azeite de oliva
1 colher de chá de tempero italiano, ou a gosto
1 pacote de 100g de queijo parmesão ralado
300g ricota
1 ovo
4 xícaras de molho de espaguete
2 tomates cortados
2 colheres de sopa de ketchup
500g queijo mussarela
200g espinafre picado

modo de preparo

Mergulhe as fatias de berinjela em uma grande bacia de água levemente salgada por 30 minutos. Escorra e seque com papel toalha.
Cozinhe e mexa a carne moída em uma frigideira em fogo médio até dourar, 5-7 minutos.
Retire do fogo.
Pré-aqueça o forno.
Misture o azeite e tempero italiano em uma tigela.
Passe o azeite temperado em ambos os lados das fatias de berinjela.
Arrume as fatias de berinjela em uma assadeira e coloque no forno pré-aquecido; assar até dourar, 2-4 minutos de cada lado.
Aqueça o forno a 200°C.
Meça 1 xícara de queijo parmesão e reserve.
Misture a ricota, ovo e queijo parmesão restante em uma tigela.
misture o molho de espaguete, tomate e ketchup em uma tigela separada.
Espalhar uma pequena quantidade da mistura de molho de espaguete no fundo de umaadeira.
Cubra a assadeiracom fatias de berinjela grelhadas.
Cubra cada camada de berinjela com uma camada da mistura de queijo ricotta.
Polvilhar uma camada de queijo mussarela.
Cubra cada camada de queijo mussarela com camada de carne moída.
Polvilhe uma camada de espinafre em cima da carne moída.
Repita o procedimento com os demais ingredientes, terminando com uma camada final de berinjela e com a 1 xícara de queijo parmesão que foi reservada.
Asse em forno pré-aquecido até que o molho esteja borbulhando e o queijo derretido proximadamente 40 minutos.
Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.

Dicas práticas

Enviado por Mr. Cook

Tags: Lasanha de berinjela , lasanha , verdura , lasanha de verdura

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