Lasanha de caranguejo

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ingredientes

  • 600 ml de leite
  • Meia colher de chá de noz-moscada
  • 85 gramas de manteiga mais a quantidade para untar
  • 50 gramas de farinha de trigo
  • 227 ml de creme de leite
  • 100 gramas de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo batido
  • 3 potes de 100 gramas de carangueijo 
  • 2 pacotes de 500 gramas de alho poró lavado e cortado
  • 12 folhas de lasanha fresca
  • 400 gramas de filé de bacalhau em cubos

modo de preparo

  1. Misture o leite, a noz-moscada, 50g de manteiga e a farinha em uma panela antiaderente. Aqueça enquanto mexe até engrossar. Retire do fogo e misture o creme de leite com tempero. Meça 450ml de molho e bata metade do parmesão e o ovo junto. Quando esfriar, misture a carne de caranguejo para o molho restante.

  2. Derreta a manteiga restante em uma panela grande, adicione o alho-poró e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo até ficar macio e cozido embaixo.

  3. Unte levemente pratos refratários quadrados - corte as folhas de lasanha para caber neles, se você precisar.

  4. Ponha um quarto dos alhos em cada prato e espalhe. Coloque cada um sob 2 folhas de lasanha, e em seguida cubra com a mistura de caranguejo e o bacalhau. Ponha por cima mais 2 folhas, e na sequência cubra com o alho-poró e a última das folhas. Ponha no topo o molho de queijo e o queijo parmesão restante.

Dicas práticas

Fonte: Good Food


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