Receitas virtuais

Linguados com Uvas

Lave o peixe em água corrente e coloque-o em um recipiente com água. Esprema 1/2 limão na água e guarde a outra metade para o tempero do peixe. Deixe por 5 minutos.
Enquanto isso, corte a cebola em rodelas finíssimas e pique a salsa.
Misture a salsa picada, o azeite e a pimenta branca moída e reserve.
Quando der os 5 minutos, retire o peixe da água, lave-o novamente na água corrente e retire o excesso da água com papel toalha. Passe a mistura de azeite no peixe dos dois lados e reserve.
Em uma frigideira grande, coloque a manteiga e a cebola em fogo baixo, tampe e deixe amolecer sem deixar dourar. Enquanto isso, corte as uvas ao meio no sentido do comprimento.
Quando a cebola estiver amolecida, destampe a panela e coloque o vinho. Espere 1 minuto e acrescente a sálvia, o sal e o peixe. Tampe a panela novamente e deixe até que o peixe fique cozido (evite sobrepor totalmente os filés de peixe). Deve demorar de 10 a 12 minutos.
Depois de cozidos, acrescente o creme de leite e as uvas, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 2 minutos
Sirva quente