Receitas virtuais

Lombinho de Porco Assado

1 Kg de lombo de porco
1 cebola grande
3 dentes de alho
Azeite de oliva
60 ml de vinho branco
Pimenta moída na hora, pimenta malagueta em flocos, louro, salsinha desidratada, sal

Pré aqueça o forno a 180º C
Unte com azeite uma assadeira
Use pouco azeite, não é necessário muito, pois a carne soltará gordura
Corte a cebola em rodelas de aproximadamente 1 centímetro
Faça uma “caminha” com a cebola onde será colocada a carne
Esmague os dentes de alho e coloque junto com a cebola. Não é necessário tirar as cascas
Em um pilão coloque as folhas de louro em pedaços, os outros temperos e o restante do azeite de oliva
Amasse bem para que todos os temperos soltem os seus aromas
Passe este azeite temperado na carne, e a coloque sobre as cebolas
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 2h. Lá pela 1h30 de cozimento retire o papel e deixe assar mais um pouco para dourar. Retire do forno e coloque no prato que você vai servir. Na forma onde foi assada ficou um molho, não?!
Leve esta forma ao fogo baixo e coloque o vinho
Distribua o vinho pela forma para que ele pegue todo o tempero
Desligue quando começar a ferver
Coe este líquido e regue a carne assada.