Lombinho de Porco Assado

ingredientes

• 1 Kg de lombo de porco
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• Azeite de oliva
• 60 ml de vinho branco
• Pimenta moída na hora, pimenta malagueta em flocos, louro, salsinha desidratada, sal

modo de preparo

1. Pré aqueça o forno a 180º C
2. Unte com azeite uma assadeira
3. Use pouco azeite, não é necessário muito, pois a carne soltará gordura
4. Corte a cebola em rodelas de aproximadamente 1 centímetro
5. Faça uma “caminha” com a cebola onde será colocada a carne
6. Esmague os dentes de alho e coloque junto com a cebola. Não é necessário tirar as cascas
7. Em um pilão coloque as folhas de louro em pedaços, os outros temperos e o restante do azeite de oliva
8. Amasse bem para que todos os temperos soltem os seus aromas
9. Passe este azeite temperado na carne, e a coloque sobre as cebolas
10. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 2h. Lá pela 1h30 de cozimento retire o papel e deixe assar mais um pouco para dourar. Retire do forno e coloque no prato que você vai servir. Na forma onde foi assada ficou um molho, não?!
11. Leve esta forma ao fogo baixo e coloque o vinho
12. Distribua o vinho pela forma para que ele pegue todo o tempero
13. Desligue quando começar a ferver
14. Coe este líquido e regue a carne assada. 

 

Dicas práticas

Fonte: Cucina Artusiana

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro