Lombo trançado
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ingredientes
2Kg de lombo
250g de bacon fatiado
Tempero completo a gosto
Suco de abacaxi para regar o lombo
1 abacaxi picado em cubinhos
1 pé de alface
modo de preparo
Acerte as pontas e os lados do lombo e corte-o em três tiras, no sentido do comprimento.
Tempere e faça uma trança com a carne.
Cubra com o bacon e use palitos para prender.
Regue o lombo com o suco de abacaxi e reserve por uma hora.
Cubra com papel laminado e quando for levar a carne ao forno, retire o papel.
Deixe assar por, no máximo, uma hora.
Use o abacaxi picado em cubinhos e a alface para decorar o prato.
Dicas práticas
Tempo de preparo previsto: 2h 45min
Rendimento esperado: 6 porções
Dificuldade de preparo: M
Enviado por Top Chef
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