Macarronada a bolonhesa

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ingredientes

  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 6 fatias de bacon defumado, picado
  • 4 cebolas, finamente picado
  • 3 cenouras, finamente picado
  • 4 talos de aipo, finamente picado
  • 8 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de ervas finas secas
  • 2 folhas de louro
  • 500g de cogumelos, cortados
  • 1 1/2 kg de carne magra moída
  • 6 latas de tomates picados
  • 6 colheres de sopa de extrato de tomate
  • vinho tinto, copo grande (opcional)
  • 4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • parmesão, para servir

 

modo de preparo

 

  1. Aqueça o óleo em uma panela grande. 
  2. Gentilmente cozinhar o bacon, cebolas, cenouras e aipo por 20 minutos até dourar. 
  3. Adicione o alho, ervas, louro e os cogumelos e cozinhe por 2 minutos mais.
  4. Aqueça uma frigideira grande até que realmente esteja quente. 
  5. Fritar a carne moída picada.
  6. Coloque os tomates e extrato com a carne picada e os legumes.
  7. Adicione à panela o vinagre e o açúcar. 
  8. Tempere generosamente e leve para ferver. 
  9. Cozinhe lentamente por 1 hora ou até engrossar. 
  10. Sirva com macarrão e queijo parmesão.

Dicas práticas

Fonte: Good Food


Enviado por Mr. Cook

 
 
 


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