Macarronada a bolonhesa

ingredientes

• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 6 fatias de bacon defumado, picado
• 4 cebolas, finamente picado
• 3 cenouras, finamente picado
• 4 talos de aipo, finamente picado
• 8 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de ervas finas secas
• 2 folhas de louro
• 500g de cogumelos, cortados
• 1 1/2 kg de carne magra moída
• 6 latas de tomates picados
• 6 colheres de sopa de extrato de tomate
• vinho tinto, copo grande (opcional)
• 4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 colher de sopa de açúcar
• parmesão, para servir

modo de preparo

1. Aqueça o óleo em uma panela grande. 
2. Gentilmente cozinhar o bacon, cebolas, cenouras e aipo por 20 minutos até dourar. 
3. Adicione o alho, ervas, louro e os cogumelos e cozinhe por 2 minutos mais.
4. Aqueça uma frigideira grande até que realmente esteja quente. 
5. Fritar a carne moída picada.
6. Coloque os tomates e extrato com a carne picada e os legumes.
7. Adicione à panela o vinagre e o açúcar. 
8. Tempere generosamente e leve para ferver. 
9. Cozinhe lentamente por 1 hora ou até engrossar. 
10. Sirva com macarrão e queijo parmesão.

Dicas práticas

Fonte: Good Food

Enviado por Mr. Cook