Maminha na cerveja

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ingredientes

  • 1 maminha limpa (com +/- 1 kg)

Para o Molho:

  • ½ lata de molho de tomate 
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 350 ml de cerveja preta

Para a Farofa:

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sobremesa de alho amassado
  • 250 gramas de vagem cortadas em rodelas finas
  • 1 sachê de caldo de legumes em pó
  • 1 colher de sopa de cheiro-verde picado
  • 1 ½ xícara de chá de biscoito água e sal triturado no liquidificador
  • Sal a gosto

modo de preparo

Para a Maminha:

  1. Aqueça uma panela de pressão e doure a maminha por todos os lados, virando com uma colher de pau. Não fure para não perder o suco da carne
  2. À parte, em uma tigela, coloque o molho de tomate, sopa de cebola, cerveja preta e misture. Coloque esta mistura na maminha, tampe a panela e, após pegar pressão, conte 1 hora
  3. Desligue o fogo e retire a pressão. Sirva em seguida com farofa de vagem

Para a Farofa:

  1. Em uma panela, aqueça azeite e doure o alho amassado. Adicione vagem cortadas em rodelas finas, caldo de legumes em pó, cheiro-verde picado e refogue por cerca de 4 minutos ou até a vagem ficar "al dente".
  2. Acrescente o biscoito água e sal (triturado no liquidificador) e sal a gosto, misture e sirva em seguida.

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 
 


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