Maminha recheada com farofa de banana
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ingredientes
Para a Carne:
- 1 peça de maminha
- Sal a gosto
- 5 dentes de alho amassado
- 5 colheres de azeite
Para a Farofa:
- 2 bananas-da-terra maduras
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 1/2 cebola picada
- 1 xícara de óleo
- 3 colheres de chá de manteiga
- Sal a gosto
modo de preparo
Para a Carne:
- Com firmeza, segure a maminha com a gordura para cima
- Com uma faca grande, faça um corte e com uma faca mais fina continue o corte até o fundo da maminha
- Coloque uma das mãos dentro da maminha e com a outra empurre a ponta da carne para dentro
- Depois que virar a ponta para dentro é só ir empurrando com os dois polegares a carne ao contrário
- Tempere com alho e sal, e reserve
- Recheie a maminha com a farofa e costure a abertura
- Com azeite, unte a carne
- Em seguida, coloque em uma grelha e asse na churrasqueira com fogo médio por 15 minutos de cada lado
- Sirva com mandioca cozida, molho de vinagrete e arroz branco.
Para a Farofa:
- Descasque e corte as bananas em rodelas de 1 cm de espessura
- Em uma panela, coloque o óleo e frite a banana até corar bem
- Tire do fogo, escorra e reserve
- Em outra panela, coloque a manteiga e frite a cebola, acrescente a farinha, a banana e o sal
- Mexa bem e desligue o fogo
Dicas práticas
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Enviado por Cozinheiro
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