Mini fritata com quinoa

ingredientes

• 2 xícaras de quinoa cozida 
• 5 ovos grandes
• 1 xícara + 1/4 xícara de queijo ralado mussarela
• 1/4 xícara + 2 colheres de sopa ralado queijo parmesão
• 1/2 xícara de folhas de manjericão fresco picado
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• 12 tomates cereja

modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 175 graus. Unte 12 forminha de cupcake.
2. Em uma tigela grande, misture a quinoa, ovos, 1 xícara de queijo mussarela, 1/4 xícara de queijo parmesão, manjericão, cebola, sal, pimenta e mexa bem.
3. Divida a mistura em partes iguais entre forminhas.
4. Polvilhe cada uma com o restante da mussarela e queijos parmesão. Empurre um tomate de cereja no topo de cada um.
5. Asse por cerca de 20 minutos até que doure em torno das bordas.

Dicas práticas

Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 20

Fonte: kitchen treaty

Enviado por Receitas Virtuais