Mousse de Milho Verde

ingredientes

• 2 latas de milho verde escorrido
• 200 ml de leite de côco
• 1 lata de leite condensado
• 2 claras
• 2 gemas peneiradas
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, incolor
• 4 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de açúcar
• canela em pó para polvilhar

modo de preparo

1. No liquidificador, coloque o milho verde e o leite de côco e bata por 3 minutos ou até obter uma consistência homogênea.
2. Em uma vasilha, com o auxílio de uma peneira, coe e descarte o bagaço. Reserve.
3. Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas e o líquido reservado, misture bem e leve ao fogo baixo mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e acrescente o creme de leite, misture bem e reserve.
4. Em outra panela, coloque a água e polvilhe a gelatina, deixe descansar por 5 minutos e leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver
5. Retire do fogo, despeje sobre o creme de milho e mexa bem. Reserve.
6. Na batedeira, coloque as claras e bata por 5 minutos ou até obter o ponto de neve. Junte o açúcar, aos poucos, batendo por mais 2 minutos ou até formar um suspiro.
7. Misture delicadamente ao creme de milho reservado, despeje em taças individuais e leve a geladeira por 4 horas ou até ficar firme
8. Polvilhe com a canela em pó e sirva em seguida.

Dicas práticas

Fonte: Recanto da Rose

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro