Mousse de Pepino

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ingredientes

  • 2 pepinos descascados e picados
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • 5 colheres de sopa de água
  • 1 lata de creme de leite sem o soro
  • 1 dente de alho amassado
  • 300 gramas de ricota amassada
  • Salsinha

modo de preparo

  1. Deixe os pepinos de molho em água com o sal e vinagre por uns 15 minutos
  2. Escorra e reserve.
  3. Dissolva a gelatina nas 5 colheres de água (polvilhe o pó sobre a água fria e deixe uns 10 minutos descansando antes de levar ao fogo, de preferência em banho-maria para não ferver e perder suas propriedades) 
  4. Deixe esfriar.
  5. Bata no liquidificar a gelatina já fria, o creme de leite, o dente de alho, a ricota e a salsinha
  6. Acrescente o pepino escorrido e misture bem até ficar bem lisinho.
  7. Unte uma forma com óleo
  8. Em seguida, jogue um pouco de água por cima e escorra, sem enxugar, para que a mousse desenforme mais fácil
  9. Despeje o conteúdo e deixe na geladeira de um dia para o outro
  10. Se não for desenformar, não precisa passar água na forma, apenas o óleo

Dicas práticas

Fonte: Casos e Coisas da Bonfa



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 
 


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