Mussarela de búfala com calda de ameixas

ingredientes

• Mussarela de búfala cortada em pedaços
• 4 ameixas maduras sem caroço e picadas
• 1 1/2 xícaras de vinagre balsâmico
• 1/2 xícara de hortelã fresca picada
• 1/4 xícara de nozes de pinho tostadas
• Azeite
• Sal e pimenta a gosto

modo de preparo

1. Coloque o vinagre em uma panela média e leve para ferver em fogo médio. Ajuste o calor para baixo e cozinhe até que seja reduzida a quase três quartos do volume e engrosse a um xarope. Cerca de 15 minutos.
2. Adicione as ameixas ao xarope e continue a cozinhar por mais 4-7 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar.
3. Enquanto isso monte fatias de mussarela no prato e tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra com a calda, pinhões e hortelã. Regue com azeite e sirva.

Dicas práticas

Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 25

Fonte: wholefoodsmarket

Enviado por Receitas Virtuais