Paella Carreteira

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ingredientes

  • 1 kg de carne seca, demolhada.
  • 300 gramas de bacon em cubos.
  • 500 gramas de linguiça calabresa defumada em cubos.
  • 4 cebolas grandes picadas.
  • 12 dentes de alho fatiados.
  • 1 colher de sopa de páprica picante.
  • 1 colher de sopa de páprica doce.
  • 1 maço de cebolinha picada.
  • 6 tomates em cubos.
  • 6 pimentões em conserva cortados em tiras.
  • 1 alho poró fatiado
  • 1kg de arroz parboilizado.
  • Azeite de oliva.

modo de preparo

  1. Cozinhe a carne em três litros de agua ate ficar macia.
  2. Retire e desfie a carne. Reserve a agua.
  3. Em uma paella, coloque o bacon em fogo baixo e refogue ate derreter bem a gordura.
  4. Acrescente a linguiça e doure.
  5. Adicione a carne com 200ml de azeite e refogue bem.
  6. Junte os tomates, a cebola, o alho poró e o alho e refogue por 10 minutos.
  7. Junte a páprica e mexa bem.
  8. Coloque o arroz mexa e adicione a agua onde foi cozida a carne, aguarde ferver e abaixe o fogo, cozinhe até secar e o arroz ficar ao dente mas soltinho.
  9. Enfeite com o pimentão e a cebolinha. Cubra com um pano e descanse por dez minutos com o fogo desligado.
  10. Sirva em seguida.

Dicas práticas

Fonte: Cheftaico



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 
 


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